Tarta Toma Tarta de Lorraine Pascale

Pues aquí tenemos otro reto del grupo cocinillas del FB cada mes se hace el reto tanto dulce como salada, lo podéis ver en muchos blogs el último día de cada mes.

Sin más dilación os pongo la receta y mi pequeña variación de esta tarta tan vistosa y original.

Ingredientes para el bizcocho

150 gr de mantequilla blanda
250gr de azúcar 
150 gr de harina leudante, harina con levadura, yo la compro en mercadona
1 bote de nata agria o 200 cl de nata con unas gotitas de limón o de vinagre
4 huevos medianos
50 gr de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 vaina de vainilla (solo el interior)
1 pellizco de sal

Bolas tipo maltesers, pero yo utilicé unas bolitas de la Milka que son de avellana por dentro y están buenisimas.

Preparación bizcochos

Preparamos todos los ingredientes pesados, mezclamos la mantequilla junto con el azúcar,una vez formada la crema, incorporamos la harina, la nata agria y poco a poco vamos añadiendo los huevos uno a uno, cuando ya están bien integrados en la masa, incorporamos el cacao, la levadura, la vainilla y la sal batimos durante unos minutos hasta que esté todo bien mezclado. Poner la mezcla en dos moldes de 20 cm, hornear de 25 a 30 minutos a 180º

Ingredientes para la crema de mantequilla Lorreine

100 gr de chocolate negro (para fundir) 250 gr de mantequilla blanda550 gr de azúcar glas2 cucharadas soperas de leche Para adornar bolitas de chocolate

Fundimos el chocolate negro al baño María o en el microondas y dejar enfriar un poco.

Empezamos batiendo la mantequilla junto con el azúcar glas, añadimos las dos cucharadas de leche y seguimos batiendo mientras incorporamos el chocolate y mezclamos todo muy bien.

Montamos la tarta….

Una vez están fríos los bizcochos, cubrimos que que pondremos en la parte de abajo lo cubrimos de la crema de mantequilla, ponemos encima el segundo bizcocho y ahora si cubrimos todo el bizcocho de crema de mantequilla, y empezamos a poner bolitas empezando por el centro, haciendo líneas y así con paciencia, mucha paciencia…. y colocando las bolitas, por suerte tenia a mi amiga Núria en casa y me ayudó un montón.

Ahora os cuento que yo no utilice la crema de mantequilla, si no que lo hice con ganache de chocolate.

Ingredientes ganache

150 cl de nata líquida

300 gr de chocolate

Preparación

Calentamos la nata, en el microondas o a fuego y cuando ya esta bien caliente, cortamos el fuego y añadimos el chocolate sin dejar de remover el mismo calor lo ira derritiendo poco a poco.

La tarta quedo buenísima un poco consistente, pero el sabor del bizcocho es muy bueno y la verdad es que impacta mucho cuando sacas la tarta a la mesa todos me recibieron con un gran Ooooooooh!

Espero la probéis.

Y como sabéis en este reto participamos muchos blogs, os dejo la lista.

Teresa (http://aureaskitchen.blogspot.com.es/)
Cris (http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/)
Elena (http://losdeseosdelpaladar.wordpress.com)
Vane (http://platanoychocolate.wordpress.com/)
Paz (http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/)
Victoria (http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/)
Raquel (http://ciudadanacake.blogspot.es/)
Mariola (http://evasionenlacocina.wordpress.com)
Pepa Aeio (http://lacocinadepepa-anamurciana.blogspot.com.es/ )
Blanca (http://acalablanca.blogspot.com.es/)
Evelyn (http://evy-entrefogones.blogspot.com.es/)
Chus Nenalinda  ( http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/ )
Patricia Fuente (http://eltrasgudelasgalletas.blogspot.com.es)
Amalia (http://miscuadernosdecocina.blogspot.com.es/)

Masa de briox, en thermomix

Pero cuando va ha llegar la primavera, estoy cansada de lluvia y de no saber que ponerme, necesito cambiar el vestuario y estrenar las sandalias.

Pero que mejor para combatir este domingo lluvioso que con hornear unos ricos bollos para merendar.

Ingredientes:

90 gr. de Leche

30 gr. de levadura fresca prensada

3 huevos

80 gr. de azúcar

500 gr. Harina

100 gr. de mantequilla

Sal

Preparación

Vierta leche en el vaso la leche y programe 30 segundos a 37 grados, velocidad 1, para templar la leche.

disuelva la levadura desmenuzada a en la leche 10 segundos a velocidad 3.

Añada los huevos, el azúcar, la harina y la sal. Mezcle a 30 segundos a velocidad 6

Amase 3 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.

Programe 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, y iremos introduciendo poco a poco la mantequilla y una copita de anís.

Sacar del vaso, con las manos aceitosas y poner en un bol, tapado con un trapo para que la levadura haga su trabajo y la masa doble su tamaño.

Al cabo de una hora, podemos amasarlo otra vez y y dejamos reposar otro rato como 1/2 hora más o menos, y en ese momento con las manos aceitosas empezamos a dar forma a los bollos.

Yo he decidido hacer sin nada, con chocolate negro y de chocolate blanco, mientras amasas abres un poco la masa y ponemos el trocito de chocolate, y volvemos a amasar dejando la parte del cierre hacia abajo del bollo.

Batimos una huevo y los pintamos añadiendo una poquito de azúcar.

Los horneamos a 180 durante 30 min más o menos ir vigilando la parte de abajo.

A los que no he puesto nada los he abierto y los he rellenado de jamón dulce, así la merienda ha sido para golosos y menos golosos.

Una tarde de domingo lluviosa merendado entre amigos.